Risposta rapida: codice NC e importazione
Conclusione condizionata: carni e frattaglie commestibili fresche, refrigerate o congelate rientrano nel capitolo 02 NC, ma non esiste un codice o dazio unico. Specie, taglio, osso, organo, conservazione e lavorazione determinano NC e TARIC. L’accesso richiede inoltre paese/zona e stabilimento autorizzati, certificato sanitario/ufficiale corretto, prenotifica TRACES NT e decisione favorevole al posto di controllo frontaliero.
| Merce | Voci candidate | Dato decisivo |
|---|---|---|
| Bovino fresco/refrigerato; congelato | 0201; 0202 | Taglio e osso |
| Suino; ovino/caprino | 0203; 0204 | Specie, taglio, stato |
| Equino; frattaglie | 0205; 0206 | Specie e organo |
| Pollame | 0207 | Specie e parte |
| Altre carni, grasso, salate/secche/affumicate | 0208-0210 | Specie e conservazione |
Determinare il codice nel capitolo 02
Si applicano RGI 1 e 6, testo delle voci e note. Budella, vesciche e stomaci sono normalmente 0504; grassi fusi capitolo 15; salsicce e carni preparate/conservate 1601/1602. Materiale non idoneo al consumo non è frattaglia commestibile. Condimento, cottura o inscatolamento possono escludere il capitolo 02. Codice fornitore, categoria veterinaria e certificato non vincolano la dogana.
Verificare i documenti tecnici prima di scegliere NC e TARIC
Occorre fissare specie e nome scientifico, taglio/organo, osso, pelle e grasso, carcassa o porzione, tritatura, temperatura fresca/refrigerata/congelata, salatura, essiccazione, affumicatura, condimento, calore, imballaggio e consumo umano. Fattura, etichetta, certificato e lotto devono coincidere. Paese, zona, macello, laboratorio di sezionamento e deposito frigorifero sono requisiti autonomi.
Dazio, contingente, origine e IVA
Il dazio TARIC varia per codice completo, origine, valore, contingente e data. Il capitolo 02 comprende contingenti e misure agricole: nessuna aliquota media è affidabile. La preferenza richiede origine qualificante e prova. In Italia l’IVA ordinaria è 22%, ma gli alimenti possono rientrare nelle aliquote ridotte in funzione della voce e della disciplina nazionale. Verificare licenza di contingente, salvaguardie, sanzioni e base IVA.
Paesi terzi e zone autorizzati
Il regolamento 2021/404 richiede che la specie e categoria provengano da paese, territorio o zona elencati con condizioni e garanzie applicabili; si aggiungono 2021/405 e piani residui. L’autorizzazione per pollame non vale per bovino o suino. Afta, peste suina africana, influenza aviaria o BSE possono introdurre regionalizzazione o chiusure dopo il contratto; ricontrollare prima del carico.
Stabilimenti autorizzati e certificato ufficiale
Macello, sezionamento, centro selvaggina e deposito frigorifero devono risultare nelle liste TRACES per l’attività. Il certificato zoosanitario/ufficiale usa il modello corretto e coincide con specie, stabilimento, lotto e attestazioni. Il regolamento 2022/2292 disciplina salute pubblica e certificazione. Il certificato non sana un paese o stabilimento non autorizzato.
TRACES e posto di controllo frontaliero
L’operatore prenotifica il DSCE-P/CHED-P in TRACES NT e presenta la partita al primo PCF autorizzato per prodotti animali. Ai sensi del regolamento 2017/625 si svolgono controlli documentali, identità e fisici, inclusi campioni. Lo svincolo richiede esito favorevole; altrimenti trattenimento, trattamento, rispedizione o distruzione e controlli rafforzati.
Sicurezza alimentare, etichetta e catena del freddo
Si rispettano regolamenti 178/2002, 852/2004, 853/2004, criteri microbiologici, residui, contaminanti, informazioni alimentari e norme italiane. Etichetta e bollo sanitario identificano specie, taglio, lotto, origine, stabilimento, date e temperatura. Conservare tracciabilità, sigillo e curva termica; scongelamento, abuso di temperatura o imballo rotto possono rendere non conforme la partita.
Fascicolo doganale e descrizione
Fascicolo: fattura, packing list, trasporto, valore/origine, contingente/licenza, certificato ufficiale, prova lista stabilimento, CHED-P, analisi, etichette, sigillo e temperature. Descrizione: «Carne bovina congelata, [taglio], disossata, Bos taurus, non cotta né condita, consumo umano, ... kg/cartone, stabilimento ..., lotto ..., NC/TARIC candidato ..., origine ...». “Carne congelata” è insufficiente.
Fonti ufficiali
Fonti ufficiali verificate il 12/09/2026: TARIC, Regulation (EU) 2017/625, Regulation (EU) 2021/404, Regulation (EU) 2022/2292 and EU lists of authorised non-EU establishments, Agenzia delle Dogane e Monopoli e Ministero della Salute – importazioni. Ricontrollare TARIC, TRACES, misure sanitarie e IVA prima della spedizione.
Limiti dell’analisi
Guida generale condizionata, non ITV, autorizzazione veterinaria o decisione CHED. Servono specie, taglio/organo, osso/grasso, lavorazione, temperatura, foto, paese/zona, stabilimenti, modello certificato, rotta, quantità, valore, origine e data. Un focolaio o cambio di lista può bloccare merce classificata correttamente; importatore e operatore restano responsabili.